Shiitake, též známé jako houževnatec jedlý, Jedná se o tradiční součást japonské kuchyně. I když je čerstvé shiitaké také poživatelné, z důvodu lepší chuti se dává přednost sušenému. Z důvodu zachování chutě a vůně je lepší uchovávat tyto houby v neprodyšném obalu, v prodyšných obalech totiž rychle ztrácejí své výrazné aroma. Pokrmům dodává charakteristickou asijskou chuť. Vegetariáni ji rádi využívají jako náhražku masa..
Nevhodné k přímé spotřebě. Návod na použití: houby důkladně umyjeme a namočíme do studené vody cca na hodinu. Před dalším použitím vaříme houby 10 minut. Lze přidat do zeleninových salátů, polévek, omáček a k masu.
Složení
Sušené houby šii-take, konzervační látka oxid siřičitý.
PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY NA 100 G
| Energetická hodnota |
1099kJ/264kcal |
| Tuky |
2,20g |
| z toho nasycené mastné kyseliny |
0,80g |
| Sacharidy |
23,00g |
| z toho cukry |
<0,50g |
| Vláknina |
|
| Bílkoviny |
18,00g |
| Sůl |
0,03g |
Země původu: Čína
Distributor: F. W. TANDOORI, spol. s r. o., Vonoklasy 155-156, 252 28
